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Lorsque vous réalisez une soupe de courge, utilisez les graines !
Choisissez préférence une courge bio et de plein champ.
- 1 courge
- Piment des Cévennes
- 1 poêle
1-
Ouvrir la courge en quarts.
2- Prélever les graines avec les filaments.
3- Trier les graines d’un côté, les filaments dans la soupe.
4- Faire chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive, mettre les graines à griller à feu doux avec le sel et du piment des Cévennes dosé selon votre goût. C’est prêt lorsque les graines sont bien dorées.
5- Laisser refroidir et déguster.
On peut remplacer le piment par du curry ou du cumin. Et bien sur, avec la chair de la courge, on se mitonne une bonne soupe !