Apéro graines de courges

100 % local

Lorsque vous réalisez une soupe de courge, utilisez les graines !

Choisissez préférence une courge bio et de plein champ.

1- Ouvrir la courge en quarts.

2- Prélever les graines avec les filaments.

3- Trier les graines d’un côté, les filaments dans la soupe.

4- Faire chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive, mettre les graines à griller à feu doux avec le sel et du piment des Cévennes dosé selon votre goût. C’est prêt lorsque les graines sont bien dorées.

5- Laisser refroidir et déguster.

On peut remplacer le piment par du curry ou du cumin. Et bien sur, avec la chair de la courge, on se mitonne une bonne soupe !